Рацион питания ребенка в 1 год

К году малыш становится счастливым обладателем 6 или даже 8 молочных зубов. Он уже способен пережевывать мелкие кусочки пищи и даже пытается, подражая взрослым, орудовать ложкой и детской вилочкой. Однако давать малышу еду из «общего котла» пока рановато, хотя отдельные продукты со «взрослого» стола ему уже вполне подходят. Что должен включать рацион годовалого ребенка, а с какими продуктами пока нужно повременить?

Рацион ребенка в 1 год: сколько и когда должен кушать малыш

В год ребенок должен питаться 5 раз в день. Интервалы между приемами пищи – 3.5 – 4 часа. В промежутках допускается устраивать легкие перекусы: можно дать малышу яблоко, немного ягод или детского печенья. В среднем в этом возрасте за день ребенок съедает 1000-1200 мл пищи, не считая жидкостей. Дополнительно ему нужно давать воду, компоты, чаи, соки. Пусть пьет в течение дня по необходимости.

Какие продукты должны присутствовать в рационе годовалого ребенка?

В год ребенок продолжает кушать «пюрешки», но уже можно давать ему пищу в виде мелких кусочков. Вот что должен включать его рацион:

• В первую очередь – молочные продукты: молоко, молочные супы, кашки.
• Из кисломолочных продуктов ребенок в 1 год уже хорошо знаком с кефиром и творогом. Иногда можно давать ему сыр. Сливки вводятся в рацион годовасика чуть позже. Они содержат больше жиров и, значит, хуже усваиваются. Сметана – тоже жирный продукт, в «чистом виде» давать ее малышу пока рано. Но можно добавлять немного сметаны к другим блюдам, чтобы разнообразить вкус.
• На столе у годовалого ребенка должны присутствовать крупы: гречка, пшенка, манка, перловка, овсянка и другие. Не стоит увлекаться какой-то одной кашей. 2 дня подряд – максимум. Иначе даже самый послушный малыш начнет капризничать за столом и отказываться от понравившегося ему когда-то блюда. Разнообразие рациона для маленьких деток также важно, как и для взрослых. Даже еще важнее.
• Бобовые (горох, фасоль) полезны, но не нужно давать их ребенку слишком часто. В их составе много грубой клетчатки, она достаточно трудно усваивается организмом.
• Обязательный продукт для годовалого ребенка – мясо. Это может быть говядина, телятина, баранина, кролик, а также мясо птицы. Главное, чтобы мясо было нежирное и качественное. Колбаса и сосиски мясом не считаются. Если не хочется готовить мясные блюда ежедневно, можно делать это 1-2 раза в неделю и замораживать фарш или заготовки для фрикаделек, котлет. Перед обедом останется только вынуть полуфабрикаты из морозилки и отварить или потушить.
• 1-2 раза в неделю вместо мяса ребенку можно давать на обед рыбу.
• С года малышу можно предлагать яичный белок (раньше – только желток). Также можно угостить кроху омлетом или другими блюдами в составе которых есть яйца, например, запеканкой.
• К 12 месяцам ребенок может есть уже практически любые овощи и фрукты, главное, чтобы на них у него не было аллергии. Свежие плоды должны присутствовать в рационе крохи ежедневно.
• В годик на столе ребенка пора появиться зелени. Можно украшать блюда мелко порезанным укропом, петрушкой, добавлять в еду зеленый лук и шпинат.

Особенности приготовления пищи для ребенка 1 года

В приготовлении пищи для годовалого малыша есть некоторые тонкости. Например, при варке мясного супа, первый бульон сливают, затем доливают еще воды и уже на этом отваре делают блюдо для малыша.

Продукты тушат, варят или готовят на пару. Жареную еду такому крохе пока нельзя.

Соль, сахар, специи, добавки

Многим мамам кажется, что еда у малыша уж очень пресная. И как это можно есть? Но не стоит забывать о том, что с возрастом человек становится чувствительней к разнообразию вкусов. Вкусовые рецепторы у женщин, кстати, гораздо тоньше, чем у мужчин. Поэтому если мамочке блюдо кажется пресным, это еще не значит, что оно является таковым и для ребенка. Естественный порыв – посолить, поперчить. Но в год малышу еще рано кушать пищу, щедро приправленную пряностями. Особенно следует избегать специй, содержащих глутамат натрия – усилитель вкуса. Пока можно понемногу знакомить кроху с легкими пряностями: корицей, тмином, кориандром.

Можно добавлять в блюда масло (сливочное или растительное), сметану. А вот давать ребенку сахар не просто можно, но и нужно. Рекомендуется включать в суточный рацион питания малыша около 30 граммов сахара (чуть больше столовой ложки, в нее помещается 25 гр. сахарного песка). Этого хватит, чтобы немного подсластить компот, чай, кашку, фруктовое пюре.

Примерное меню на день

Покопавшись в старых записях, нашла свой небольшой дневничок кормлений сына, когда ему был один год. Он у меня был малоежкой, хотелось вычислить, достаточно ли он кушает. Поэтому какое-то время делала такие записи. Например, вторник, 26 декабря.

Завтрак: геркулесовая каша на молоке с сахаром и ½ чайной ложки сливочного масла, 1/2 яйца (желток и белок), чай;

Между завтраком и обедом: протертое яблоко.

Обед: суп-пюре (картофель, морковь) с курицей, компот из шиповника, немного хлеба;

Полдник: творожок, кисель, детское печенье, ½ банана;

Ужин: гречневая каша, компот из шиповника.

Через час после ужина: груша, детский сок.

На ночь: грудное кормление (мы тогда еще находились в процессе отучения от груди).

Примечание: Иногда готовила отдельно суп, отдельно − второе. Но часто – именно суп-пюре. По-моему, отличная замена сразу двум блюдам: первому и второму. С одной стороны – достаточно жидкая пища, с другой – меньше хлопот на приготовление.

Главная сложность

8-9-месячный малыш послушно открывает ротик, уплетая овощное или фруктовое пюре. Годовасик – другое дело. В этом возрасте у карапуза появляются собственные предпочтения в пище. Одни детки наотрез отказываются от морковки, другие – от бананов, третьи – от кабачков. Что делать? Выход один: с уважением относиться к выбору маленького гурмана и не заставлять его силком есть то, что ему совсем не нравится. Всегда можно найти другой продукт, не менее полезный и не вызывающий у крохи столь бурного протеста.