Рыба при беременности

Можно ли есть рыбу во время беременности? Этот вопрос волнует многих будущих мамочек, а не только мнительных особ. Опасения справедливы, поскольку некоторые виды рыбы являются потенциальными аллергенами. Есть и еще одна опасность: речная рыба может быть нашпигована паразитами − как говорится, этого еще не хватало! Поэтому к употреблению рыбы при беременности нужно подходить с осторожностью. Но не стоит забывать и том, что в рыбе и дарах моря содержится огромное количество витаминов и полезных веществ, необходимых для нормального течения беременности и гармоничного развития малыша в утробе. Какую рыбу можно кушать при беременности, как правильно ее готовить, а от каких рыбных блюд лучше воздержаться?

В чем польза морепродуктов?

Морепродукты – превосходный источник протеинов и железа. Морские сорта рыбы особенно богаты аминокислотой Омега-3, она полезна для развития мозга будущего ребеночка, а также для его зрения и формирования иммунной системы. В рыбе содержатся витамин A, витамин D, фосфор, селен, магний кальций. Особенно ценно наличие в рыбе йода. Он редко встречается в составе других продуктов в достаточном количестве, при этом крайне необходим для развития будущего малыша.

Белок рыбы по своей питательной ценности ни чем не уступает белку животных или птиц. При этом белок, содержащийся в рыбе и морепродуктах, лучше усваивается организмом: на 97%. Поэтому такие блюда могут без опаски кушать даже люди, страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта. Во время беременности это особенно актуально, ведь пищеварительная система в период ожидания малыша у многих женщин работает нестабильно.

Чем опасно употребление рыбы при беременности?

С осторожностью нужно подходить к блюдам из крупных хищных рыбин: рыба-меч, акула, большеглазый тунец, марлин, макрель королевская. В их мякоти могут содержаться повышенные дозы ртути. Особенно это касается старых особей рыб: за время своей жизни они успевают как следует «пропитаться» ртутью. В частности тунец может прожить до 30-40 лет. Представляете, сколько тяжелых металлов и диоксинов накопит он к моменту, когда будет пойман в рыбацкие сети?

Если часто лакомиться перечисленными выше и другими сортами рыб с повышенным содержанием ртути, это вещество способно постепенно накапливаться в крови. Сама по себе ртуть, содержащаяся в дарах моря, для взрослых здоровых людей, как правило, не представляет опасности. Но во время беременности не стоит надеяться на авось. Ртуть в организме, поступающая с пищей, является неблагоприятным фактором для развития нервной системы ребеночка и его головного мозга.

Не только к морской рыбе нужно подходить с осторожностью. Местная пресноводная рыба тоже может быть опасна, если, конечно, вы не живете вдали от цивилизации, где нет заводов и машин. Покупать ее нужно в уверенности, что улов − из экологически безопасного места. Проверить это, к сожалению, не всегда возможно. Поэтому при любых сомнениях лучше отказаться от покупки. Рыба, как губка, впитывает в себя все вредные вещества из среды своего обитания. Особенно много «грязи» скапливается в жире, по этой причине во время беременности предпочтительно кушать нежирную рыбу. В первом триместре стоит воздержаться от масла печени трески.

В каких количествах можно кушать рыбу и морепродукты при беременности?

Врачи рекомендуют есть рыбные блюда не чаще 2-х раз в неделю. Стандартная порция равна примерно 170 граммам. Естественно, объедаться даже самой вкусной и полезной рыбкой не нужно.

Какие виды рыбы можно есть при беременности?

Прежде всего, нужно выбирать рыбу и морепродукты с минимальным содержанием ртути. Сюда относятся:

• лосось;
• сом;
• треска;
• сайда;
• тилапия;
• анчоусы;
• масляная;
• камбала;
• кефаль;
• морской окунь;
• крабовое мясо;
• креветки;
• кальмары.

Как готовить рыбу?

Ни в коем случае нельзя есть рыбу, устриц и моллюсков в сыром виде. В них могут содержаться опасные для ребеночка и самой будущей мамы бактерии и вирусы. Это касается не только сырой рыбы, но и той, которая приготовлена недостаточно тщательно. Нужно всегда следить за тем, чтобы рыбка была качественно обжарена, потушена или запечена.

Также будущим мама не рекомендуются суши, поскольку часто их делают из сырой рыбы. Конечно, случается, в дешевых суши-барах в блюда кладут вовсе не настоящую сырую рыбу по традиционному рецепту, а обычные магазинные консервы. Но все же рисковать своим здоровьем не стоит. Консервы, кстати, тоже не слишком полезны, хотя и относительно безопасны.

Определить степень готовности блюда из рыбы несложно. Это можно сделать на глаз. Мякоть достаточно приготовленной рыбы теряет прозрачность. Хорошо сваренное или запеченное мясо легко отделяется от костей. Что касается гребешков, омаров и креветок, их степень готовности определяется по цвету: мясо должно приобрести ровный белый цвет.

Важно помнить, что морепродукты быстро портятся. Если есть сомнения в свежести какого-либо морского гада, лучше отказаться от этого блюда.

Чем заменить рыбу в рационе?

К сожалению, нередко случается, что будущая мама не может есть рыбу из-за аллергии. При этом высок риск недополучить массу полезных для организма веществ, что может неблагоприятно сказаться на развитии ребеночка. Чем заменить рыбу? Существуют специальные пищевые добавки – препараты с содержанием жирных кислот Омега-3. Они способны исправить ситуацию, если вы не едите рыбу совсем или делаете это крайне редко. Перед использованием таких препаратов необходимо проконсультироваться с врачом.